太市筍に初鰹、桜鱒と春づくし
筍御膳
太市は、良質の筍が採れることで知られる
姫路市の地域です。
姫路市の三日潮というお店で春の味覚をいただきました。
父が昼間から酒を飲みたいというのも一因とも。(^-^;
・・・喜んでドライバーさせていただきますよ。ほんと。感謝です。
筍だけでなく、タラの芽やつくしなども出てきたのですが、
私自身、つくしを初めておいしいと感じた場にもなりました。
【旬 菜】太市産筍の木の芽和え、菜の花と若布と梅干
今までは食卓に出て来ても、
え～、つくし～！？
と、むしろ嫌がっていたのに、です。
子どものときはダメだったけれど、大人になったら大丈夫になった一例に
つくしも加わったのかもしれません。
お店のあく抜きが完璧だったからかも！？
あなたは、つくし、抵抗なく食べられますか？
というか、口にする機会、ありますか？
【造 里】初鰹と旬魚の盛合せ
【蒸 物】筍の茶碗蒸し
【台 物】桜鱒と太市産筍の朴葉味噌焼
【揚 物】白魚と筍のかき揚げ
【飯 物】筍の炊き込みご飯 香の物、赤出汁
【デザート】季節のデザート
パイナップルまで、筍に見えてしまいました。
